Esto se ha convertido en una adicción para mi, y a pesar de que no tengo espumador, queda maravilloso con leche, aunque en mi caso lo prefiero con bebida vegetal de coco.

Ingredientes:

• 1/2 cucharada de pimienta negra entera
• 3 clavos de olor
• 1/4 cucharada cardamomo
• 1 anís estrellado
• 1/2 rama de canela
• 2 rodajas de jengibre fresco pelado
• 1 té negro en bolsita
• 250 ml de agua
• leche a gusto

Preparación:

Calentamos todas las especias a fuego medio durante dos o tres minutos en un lecherito o una olla pequeña. 

Añadimos el agua y el jengibre, y llevamos a ebullición. Cuando arranque el hervor introducimos las bolsitas de té negro, apagamos el fuego y dejamos reposar por 10 minutos.

Transcurrido este tiempo colamos la preparación. Servimos el te chai hasta un 3/4 de un tazón glazé, y completamos con un poco de leche.